カステラ玉子

子供から大人までみんな大好きな甘い卵焼きです。料理屋では通常魚のすり身を加えて作りますが、ご家庭でははんぺんを利用するといいでしょう。お弁当やおせち料理にも活躍すること間違いなしです。

【材料】(1人~2人分)
はんぺん・・・200g
卵・・・6個
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【A】
小麦粉・・・大さじ4
はちみつ・・・大さじ6
薄口醤油・・・10cc
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サラダ油… 適量

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作り方

1.はんぺんをフードプロセッサーで細かいペースト状にし、Aを加えて更に攪拌(かくはん)し卵を入れて軽く混ぜる。

2.18cmx13cmサイズの卵焼き器を火にかけてサラダ油をひき、温まったら1を2.5cm厚さほどに流し、蓋をして弱火でじっくり焼いて火を通す。

3.上の面が固まってきたら裏返し、両面とも焼き色がついたらでき上がり。

(ポイント)
はちみつを使うことで上品な甘さのカステラ玉子となります。簡単なのでぜひお試しあれ!

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