オムレツ チーズ!人気のソースをたっぷりかけて

オムレツとチーズは相性バッチリですが、ワインとオムレツを楽しみたいならこのチーズオムレツが特におすすめです。たまご本来のコクと濃密なチーズソースが口の中でとろけ、ワインとも抜群に合います。お酒のすすむ一品ですし、子供から大人までみんな大好きな味となってます!
 
 
★オムレツの作り方はこちら

【チーズたっぷりのソース、材料】
玉ネギ(みじん切り)・・・30g
バター・・・大さじ1
白ワイン・・・大さじ2
生クリーム・・・200cc
塩、コショウ・・・各適量
粗挽きコショウ・・・少量
パルミジャーノ ・ レッジャーノ・チーズ(すりおろし)・・・少量
パセリ(みじん切り)・・・少量
 
 
【材料A】
ブルーチーズ(ロックフォールやゴルゴンゾーラなど)・・・15g
カマンベール ・チーズ・・・15g
ピザ用チーズ・・・15g

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1.チーズたっぷりのソースを作る。フライパン にバターを入れて熱し、溶けたら玉ネギを入れて炒める。

2.しんなりとしたら白ワインを入れ、アルコール をとばす。

3.生クリームと【材料A】を入れて煮溶かす。すべてのチーズが溶けてとろみがついてきたら、最後に塩、コショウで味を調える。

4.器に盛ったオムレツに、3のソースをかけ、粗挽きコショウ、パルミジャーノ・チーズをかけ、パセリをのせて完成。