マッシュルーム+ルコラでちょっと大人の味

オムレツに上にソースをかけるタイプではないためプレーンオムレツより少しだけ難易度が高いですが、マッシュルームやルコラなど素材の旨みも一緒に味わえる贅沢な一皿なのでチャレンジしがいがあります。またお好みの具材を入れてもおいしく頂けます。

材料(直径19㎝のフライパン1枚分)
卵・・・4個
塩、コショウ・・・各少量
ルコラ・・・1/2袋
マッシュルーム・・・5個
オリーブ油・・・少量

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【作り方】
1.ルコラはざく切りに、マッシュルームは薄切りにする。

2.ボウルに卵を溶き、塩、コショウを加えてしっかり泡立て器で混ぜる。

3.フライパンにオリーブ油をひき、強火で熱してマッシュルームを入れる。しんなりしてきたら塩コショウをし、ルコラを入れる。

4.全体がなじんだら2の卵液を加え、プレーンオムレツ同様に作る(作り方はこちら)。

5.器にのせて完成。